RODANTONIO
DOC VAL DI CORNIA

- ÖNOLOGE: Zannoni Stella - Zuddas Laura.
- URSPRUNGSGEBIET: Lumiere.
- KLASSIFIZIERUNG: Val di Cornia Rot DOC.
- WEINBERG: Sangiovese 80% Cabernet Savignon 20%.
- ANBAUART: verstrebte Stammform
- ALTER DES WEINBERGS: 18-20 Jahre.
- WEINBERG: Dichte 4500 Weinstreben/ha Ertrag 60 hl/ha
- ERNTEBEDINGUNG: erfolgt auf manuelle Art und Weise in luftdurchlässigen Behältern zu 18 Kg.
- PRODUZIERTE FLASCHENANZAHL: 3000.
- GÄRUNGSWANNE: rostfreier Stahl.
- GÄRUNGSDAUER: 10-12 Tage.
- GÄRUNGSTEMPERATUR: 24/25º C.
- MALOLAKTISCHE GÄRUNG: sie findet in Barriques statt. - REIFE: nach 18 Monaten in französischen Eichenholzfässern.
- VEREDELUNG IN DER FLASCHE: 12 Monate.
- ALKOHOL VOL: 13,00%.
- SERVIERTEMPERATUR: 20º C.
- EMPFEHLUNGEN: mit toskanischen Vorspeisen, Wild, rotem gebratenem Fleisch und gereiften Käsesorten.
- PACKUNGEN AUS: 6 Flaschen.