- ÖNOLOGE: Zannoni Stella - Zuddas Laura.
- URSPRUNGSGEBIET: Lumiere.
- KLASSIFIZIERUNG: Val di Cornia Rot DOC.
- WEINBERG: Sangiovese 100%.
- ANBAUART: verstrebte Stammform.
- ALTER DES WEINBERGS: 18-20 Jahre.
- WEINBERG: Dichte 4500 Weinstreben/ha Ertrag 60 hl/ha
- ERNTEBEDINGUNG: erfolgt auf manuelle Art und Weise in luftdurchlässigen Behältern zu 18 Kg.
- PRODUZIERTE FLASCHENANZAHL: 7000.
- GÄRUNGSWANNE: rostfreier Stahl.
- GÄRUNGSDAUER: 10-12 Tage.
- GÄRUNGSTEMPERATUR: 24/25º C.
- MALOLAKTISCHE GÄRUNG: in rostfreiem Stahl.
- REIFE: rostfreier Stahl.
- VEREDELUNG IN DER FLASCHE: 3 Monate.
- ALKOHOL VOL: 13,50%.
- SERVIERTEMPERATUR: 18/20º C.
- EMPFEHLUNGEN: von der Fischsuppe auf livornesische Art bis zum Wildschwein aus der Maremma.
- PACKUNGEN AUS: 6 Flaschen.